Bilişsel

Pancar çorbası ve solyanka yerine: doyurucu Vietnamca çorba yemek

Pin
Send
Share
Send
Send



Vietnam mutfağı hakkında çok şey biliyor musunuz? Sadece anavatanında değil, tüm dünyada popüler olan 500'den fazla ulusal yemeği var. PhoBo Hanoi sokak gıda ağının kavramsal şefi Nguyen Thanh Hai, en popüler ve lezzetli Vietnam çorbalarının Femmie.ru tarifleriyle paylaştı: Tom Yam, Fo Bo ve Fo Shot Wang.

Tom Yam

1 porsiyon için malzemeler

su, 300 ml;
hindistancevizi sütü, 40 ml;
Tom Yam makarna, 10 g;
şeker, 3 gram;
zencefil, limon otu - 5 gr;
karides, kalamar - 40 gr;
petrol, 30 g;
kişniş, 2 gr;
limon yaprağı, 1 gr.

hazırlık

Bir tencerenin içine su dökün, kaynatın, zencefil, limon, şeker ve tom yam ekleyin. Elde edilen suyu kaynatın ve süzün. Hazır et suyuna dilimlenmiş mantar, karides, kalamar ve limon yaprağı ekleyin. Çorbayı kaynatın, hindistancevizi sütü ve acı biber ekleyin. Hazır çorba kişniş ile serpin.

Fo Shot Wang

6 porsiyon için malzemeler

sığır kemiği, 1 kg;
dana eti, 700 gr;
pirinç eriştesi, 250 g;
balık sosu, 30 ml;
soya sosu, 10 ml;
kırmızı şarap, 150 ml;
salça, 100 gr;
Limon otu, 20 gr;
tarçın çubuğu, 1 g;
fasulye filizi, 120 gr;
zencefil, yeşil soğan, kişniş - 15 gr,
Vietnamlı nane, 10 g;
bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l.;
şeker, 1 yemek kaşığı. l. ve tuz, 1 çay kaşığı.

hazırlık

Kemikleri soğuk suyla yıkayın ve gece boyunca ıslatın. Kemikleri soğuk suyla yıkayın, kaynatın ve en az 8 saat pişirin. Hazır et suyunu süzün, soya sosu, balık sosu, tarçın, tuz, şeker ekleyin ve tekrar kaynatın. Pirinç eriştesini ayrı olarak kaynatın.

Dana eti büyük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, limon otu, zencefil, kırmızı şarap, salça ekleyin ve 30 dakika pişirin. Yeşilleri soğuk suyla durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

Erişteyi sıcak suyla ısıtın, bir çorba tabağına koyun, demlenmiş dana eti parçaları koyun, et suyunu kaplayın ve üstüne yeşil bir tutam serpin. İsteğe bağlı olarak çorbaya fasulye filizi ve acı sos ekleyebilirsiniz.

Fo Bo

6 porsiyon için malzemeler

sığır kemiği, 1 kg;
dana eti, 700 gr;
pirinç eriştesi, 250 g;
balık sosu, 30 ml;
soya sosu, 10 ml;
tarçın çubuğu, 1 g;
fasulye filizi, 120 gr;
taze soğan, kişniş - 15 gr,
Vietnamlı nane, 10 g;
şeker, 1 yemek kaşığı. l. ve tuz, 1 çay kaşığı.

hazırlık

Kemikleri soğuk suyla yıkayın ve gece boyunca ıslatın.
Kemikleri soğuk suyla yıkayın, kaynatın ve en az 8 saat pişirin. Hazır et suyunu süzün, soya sosu, balık sosu, tarçın çubukları, tuz, şeker ekleyin ve tekrar kaynatın.
Ayrı olarak dana eti ve pirinç eriştesini kaynatın. Yeşilleri soğuk suyla durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

Makarnayı sıcak suyla ısıtın, bir çorba tabağına koyun, haşlanmış dana eti parçalarını koyun, hazırlanan suyu dökün ve üzerine yeşillik serpin. İsteğe bağlı olarak çorbaya fasulye filizi ve acı sos ekleyebilirsiniz.

Pin
Send
Share
Send
Send